云提®(云南植提生物科技)使用低温微波提取工艺提取的辣椒油树脂,具有独特的香醇风味,从单纯的高辣变得又香又辣,为辣味食品提供全新的风味选择
通过低温微波提取技术,最大程度锁住辣椒的天然香气与活性成分,并且微波加热提前烘焙带来的香味让人食欲大增。这种新一代的辣椒油树脂原料为调味品与食品工业提供一种不同于以往的高品质风味解决方案。除了能够保留大部分的辣椒香味,还能减少含硫物质的聚合与影响。即使是传统特种“臭味”高辣度辣椒,也应对自如,杜绝臭味。
标准辣度是现代食品工业辣度添加和应用的基石。通过提取阶段和精制阶段对辣椒碱、二氢辣椒碱、降二氢辣椒碱、高二氢辣椒碱以及多种风味物质的高效液相色谱(HPLC)在线测定控制,精确控制风味物质和辣度处于“标准”之内。
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云提为客户提供完整的为风味稳定化与标准化应用而开发的辣味解决方案。
通过对辣椒油树脂进行精细的风味调控、辣度分级和热稳定锁定,将“云提辣”独特的香气层次标准化封装于料包体系中,实现每一包都拥有高度一致的辣感与香气表现。
低温烘干,低温提取,标准辣度


云南植提生物科技有限公司
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